最简单的牛肉做法

美食 2024-06-17 19:15:45

  1、牛里脊肉冲洗干净后,再切成薄片放在汤碗中。

  2、调入适量的清水、盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清、老抽和生粉,抓匀后再加少许的菜油,腌20分钟。

  3、洋葱、青椒分别清洗干净后切成细丝备用。

  4、锅中倒入适量的菜油,倒入洋葱丝和青椒丝,调入适量的盐、醋和白糖,大火翻炒两分钟盛出来备用。

  5、另起锅,倒入适量的菜油,油比平时炒菜多一点,加入花椒粒和蒜末小火炸香。

  6、倒入腌好的牛肉,用筷子迅速划开大火爆炒,炒到牛肉发白,再倒入炒好的洋葱和青椒翻炒均匀即可出锅装盘。

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